(porcja na 2 osoby)
♥ ½ główki czerwonej kapusty *
♥ 1 łyżka oleju kokosowego
♥ ½ łyżeczki goździka w proszku
♥ 2 liście laurowe
♥ 2 laseczki cynamonu
♥ ½ łyżeczki kminku
♥ ½ łyżeczki startej gałki muszkatołowej
♥ 1 czerwona papryczka chili (przekrojona na pół i bez nasionek)
♥ 3 łyżki octu jabłkowego
♥ 1- 2 łyżek cukru kokosowego (opcjonalnie)
♥ sól i pieprz do smaku
Oczyść kapustę z zewnętrznych liści. Pokrój w kawałki średniej grubości i wsadź do garnka na uprzednio rozgrzany olej kokosowy. Gotuj na równym ogniu i gdy kapusta straci swoją pierwszą twardość dodaj przyprawy i ocet. Możesz również dodać cukru kokosowego. Gotuj delikatnie na małym ogniu przez około 2 godziny. Voila!
Tak przyrządzona kapusta jest wspaniałym dodatkiem do upieczonego kurczaka lub kaczki.
* Czerwona kapusta jest jednym z najbardziej odżywczych warzyw. Ma ona 6 – 8 razy więcej witaminy C niż zielona kapusta i 1 filiżanka poszatkowanej kapusty zapewni ci 28% dziennego zapotrzebowania na witaminę K2!
