♥ 6 dorodnych białych szparagów *
♥ garść pietruszki do posypania
♥ sok z ½ cytryny
♥ oliwa
♥ sól i pieprz
Wrzucić szparagi na gotującą, osoloną wodę i zagotować do momentu gdy nóż będzie wchodził z łatwością – ok 10 min.
Odcedzić, polać sokiem z cytryny i oliwą. Popieprzyć do smaku. Posypać zieloną pietruszką.
* Białe szparagi mają nieco twardszą skórkę niż zielone. Warto jest więc dokładnie je obrać aby uniknąć uczucia łykowatości.
